PRODUCT

長野県上田市富士山産、自園ブドウ100％。
自分で育てたブドウのみをワインにします。
発酵はブドウに付着している自然酵母の力を借り、何も添加しません。
自然が育んだブドウの持つ力を最大限生かし、
優しく身体に染み入るような旨み溢れるワインです。

「二十歳未満の方への酒類の販売は固くお断り致します。」

すべて長野県上田市富士山（ふじやま）に位置する自園ブドウ100％。肥料、除草剤無し。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液のみ使用（ビオロジック栽培）。
長野県東御市のアルカンヴィーニュにて委託醸造。野生酵母にて発酵。酸化防止剤（亜硫酸）無添加。
補糖やその他添加物なし。無ろ過。
ワインの特性上、恐れ入りますがセラー保管等の温度管理をお願い致します。

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  Mr. Feelgood (白)　2021ミスターフィールグッド

  

  品種： シャルドネ88%、プティマンサン7%、ロモランタン5%
  容量：750　ml
  アルコール分　12.5％

  価格 2,860円(税込)

  全品種混醸。ホールバンチプレス（全房圧搾）。大樽（450L）を含む古樽にて発酵、熟成。現段階では、抜栓直後はやや閉じていますが、２０分ほど経つと香りが開きます。熟したみかんやカリン、パイナップル、ライム、パッションフルーツなど、奥行きのある香り。口の中にフルーツの果実味と旨みが広がります。酸味は中程度でまったりとした余韻です。抜栓後、数時間～数日ほどかけて香りや味わいの変化を楽しみながら、ゆっくりとお楽しみいただくこともおすすめです。

  SORRY! SOLD OUT

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  Mr. Feelgood (赤)　2021ミスターフィールグッド

  

  品種：メルロー71%、カベルネフラン15%、シラー7%、カベルネソーヴィニヨン3%、ムールヴェードル3%
  容量：750　ml
  アルコール分　13.5％ 

  価格 2,860円(税込)

  全全品種混醸。除梗後にステンレスタンクにて発酵、その後古樽にて熟成。良く熟した黒ブドウを醸すことによって現れる、ドライプルーンやイチジク、カシスなどの赤黒い果実の香り。チョコレートやシナモンのような甘い香りと樽由来のオークやひのきの香りが溶け合っています。タンニンは尖っておらず、果実味のあるワインです。酸味は例年よりやや高め。

  SORRY! SOLD OUT

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  utage　2021ウタゲ

  

  品種：ソーヴィニヨンブラン100%
  容量：750　ml
  アルコール分　12％ 

  価格 4,400円(税込)

  今回初リリースとなるソーヴィニヨンブラン単一のワインです。　　　　　　　　　　 ホールバンチプレス（全房圧搾）。ステンレスタンクにて発酵。大樽（450L）を含む古樽にて熟成。ソーヴィニヨンブランらしいレモンなどの柑橘系の香りを主軸として、ハチミツやヴィネガー、アプリコット、べっこう飴、紅茶、白い花などの香り。口に含むとヴォリュームのある果実味が広がり、ほのかに甘みを感じます。１本筋の通った酸が全体を引き締め味わいをまとめています。じんわりとダシのような旨味があり、余韻の長いワインです。抜栓後、数時間～数日ほどかけて香りや味わいの変化を楽しみながら、ゆっくりとお楽しみいただくこともおすすめです。

  SORRY! SOLD OUT