PRODUCT

長野県上田市富士山産、自園ブドウ100％。
自分で育てたブドウのみをワインにします。
発酵はブドウに付着している自然酵母の力を借り、何も添加しません。
自然が育んだブドウの持つ力を最大限生かし、
優しく身体に染み入るような旨み溢れるワインです。

「二十歳未満の方への酒類の販売は固くお断り致します。」

すべて長野県上田市富士山（ふじやま）に位置する自園ブドウ100％。肥料、除草剤無し。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液のみ使用（ビオロジック栽培）。
野生酵母にて発酵。酸化防止剤（亜硫酸）無添加。
補糖やその他添加物なし。無ろ過。
ワインが著しく劣化しますので、必ずワインセラー、冷蔵庫など15℃以下の環境で保管をお願い致します。

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  Mr. Feelgood (白)　2022ミスターフィールグッド

  

  白ワイン
  醸造所：南向（みなかた）醸造
  品種： シャルドネ65%、プティマンサン21%、ロモランタン7%、シュナンブラン5%、ルーサンヌ2%
  容量：750　ml
  アルコール分　12.5％

  価格 2,860円(税込)

  全品種混醸。ホールバンチプレス（全房圧搾）。大樽（450L）を含む古樽にて発酵、熟成。熟した洋梨、パイナップル、カリン、みかん、パッションフルーツなど、黄色～オレンジのフルーツの食欲をそそる香り。白い花やハチミツ、栗などの香りが合わさり複雑さを与えています。口当たりはまろやかで、熟したブドウの十分な果実味とダシのような旨みが広がります。アフターにほのかにみかんの皮のような渋みがあり、全体を引き締めています。酸味は中程度。

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  Mr. Feelgood (赤)　2022ミスターフィールグッド

  

  赤ワイン
  醸造所：紫藝（しげい）醸造
  品種：カベルネフラン32%、カベルネソーヴィニヨン23%、シラー21%、ムールヴェードル11%、メルロー10%、サンジョヴェーゼ3%
  容量：750　ml
  アルコール分　12.5％ 

  価格 2,860円(税込)

  全品種混醸。除梗後にステンレスタンクにて発酵、その後古樽にて熟成。良く熟した黒ブドウを醸すことによって現れる、プルーンやイチジク、ブルーベリー、プラム、フランボワーズなどの豊かな赤黒い果実の香りがあります。百合の花やシナモンのような甘い香りと樽由来のオークやひのき、バニラの香りが溶け合っています。果実味は非常に多く、ヴォリュームのあるワインです。後半には程よいタンニンと酸が味わいをまとめています。

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  utage　2022ウタゲ

  

  白ワイン
  醸造所：南向（みなかた）醸造
  品種：ソーヴィニヨンブラン100%
  容量：750　ml
  アルコール分　13.5％ 

  価格 4,180円(税込)

  ホールバンチプレス（全房圧搾）。ステンレスタンクにて発酵。大樽（450L）を含む古樽にて熟成。ソーヴィニヨンブランらしいレモン、オレンジなどの柑橘系の香りを主軸として、ハチミツやメープルシロップ、アプリコット、紅茶、花束などの香りが合わさり魅惑的です。口に含むとヴォリュームのある果実味が広がります。じんわりとダシのような旨味があり、余韻の長いワインです。

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  keshiki　 2022ケシキ

  

  赤ワイン
  醸造所：紫藝（しげい）醸造
  品種： カベルネフラン100%
  容量：750　ml
  アルコール分　12.5％

  価格 4,180円(税込)

  今の段階ではやや閉じ気味ですが、15～20分ほどで香りが開き始めます。時間をかけてゆっくりとお楽しみいただきたいワインです。１時間ほど経つと様々な香りが鮮明に現れます。カシス、ラズベリー、フレッシュなイチゴといったベリー系の香りと、バラや針葉樹などのニュアンスが感じられます。森や土、革製品などの香りと、ダシのような旨味と柔らかな飲み心地、余韻まで伸びる酸があります。ビン内での熟成が加わることにより様々なフレーバーが付与され、よりエレガントなカベルネフランになると思われますので、数年寝かせておきたいワインです。

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  Anchor　2022アンカー

  

  赤ワイン
  醸造所：南向（みなかた）醸造
  品種： カベルネフラン78%、カベルネソーヴィニヨン22%
  容量：750　ml
  アルコール分　15％

  価格 5,500円(税込)

  こちらのみ2021年ヴィンテージとなります。2021は類稀な良いヴィンテージとなりました。中でも特にブドウの品質が素晴らしかった東山圃場のカベルネフランとカベルネソーヴィニヨンを混醸したキュベです。あらゆる要素が強く糖度も高いブドウだったため、ワインとして味わいがまとまってくるのに非常に時間を要しました。樽熟成期間は長めの16か月。まだまだワインとしては若く酒質も固いため、少なくとも2026年までは寝かせていただけるとより魅力的なワインになるのは間違いないかと思います。

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